Re: Świąteczna uczta
U mnie w rodzinie tradycyjnym wigilijnym daniem jest biały barszcz z tłuczonymi ziemniakami (a żeby było ironiczniej na Wielkanoc z kolei jemy czerwony barszcz ze święconką ;))
My to nazywamy białym barszczem, ale to nie jest żurek a tak naprawdę rodzaj zupy grzybowej.
Przyrządza się go bardzo prosto:
Przygotowujemy wywar z suszonych grzybów. Do niego dodajemy zakwas (najlepiej taki z piekarni lub zrobiony samemu, sklepowe nie smakują niestety tak dobrze), śmietanę, odrobinę masła i doprawiamy solą. Podajemy z gorącymi tłuczonymi ziemniakami.
Przepyszna zupa.
